Co to jest indeks glikemiczny?
Ze względu na to, że węglowodany nie są sobie równe, bowiem wyróżniamy cukry proste i złożone, podczas ustalania diety należy zapoznać się z indeksem glikemicznym, który pomaga przewidzieć, jak dany pokarm wpływa na poziom wydzielanej insuliny i glukozy we krwi. Co to jest indeks glikemiczny? Indeks glikemiczny (IG) pokazuje w jakim stopniu dany produkt podnosi poziom cukru we krwi. Pokarmy o wysokim indeksie glikemicznym to pokarmy, które są szybko trawione i metabolizowane, powodują one silne wahania poziomu cukru we krwi. Produkty o niskim indeksie glikemicznym powodują mniejsze wahania glukozy we krwi, ponieważ cukier jest wolniej uwalniany. Uwzględniając takie produkty w naszej diecie [...]